Lebensmittelvergiftung sind charakterisiert mit plötzlichen aufgetretene Erbrechen, Diarrhöe(Durchfällen) und manchmal noch Fieber. Der typische Verlauf dieser Krankheit mit die obergenannten Symptomen Dauer ca. 24 h. Lebensmittelvergiftungen werden durch drei Keimen verursacht oder nach verzehr vom Produkte das die gekocht sind und die keine gestorben sind , aber die erhöhte Temperatur ist unwirksam gegen die Toxine dass diese Keime in Essen gelassen haben vor dem kochen. Typische Lebensmittel Intoxikation wird verursacht durch Kontamination mit der Staphylococcus aureus oder durch Toxinen von Bacillus Cereus, Clostridien et cetera. Noch ein Lebensmittelvergiftung ist das Verzehr von kontaminierter Essen mit Salmonellen wo das Krankheitsverlauf beginnt latent , das bedeutet nach ein paar Tagen, und dauert mehr als 24 h sogar Wochen.
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